Incl. lunch

Aan de slag met kostprijsberekening
Het overkomt veel horecaondernemers: ze kleden gerechten of buffetten zo rijkelijk aan dat de inkoopprijs niet meer in verhouding staat tot de verkoopprijs. Dat is natuurlijk zonde! Een goede kostprijsberekening is juist van groot belang voor het rendement van jouw horecazaak.
In deze training ontdek je hoe je grip krijgt en houdt op je marge. We delen handige schema’s waarmee je gemakkelijk de kostprijs per gerecht berekent en vervolgens de verkoopprijs kunt bepalen. En natuurlijk nemen we zelf de proef op de som.

 

Trainer Petra Venekamp (ConcreetAdvies):

“Ga aan de slag met kostprijsberekeningen en krijg zo meer grip op jouw marge.”

Aanrader voor iedereen die zijn marge wil bewaken!

Deze workshop is vol.